Restaurant éphémère dans les Jardins de BI’OK

Vendredi 11 septembre et samedi 12 septembre: Restaurant éphémère en soirée

→ Menu 4 services (deux entrées + plat + dessert) en version omnivore ou végétarien

→ Accueil et verre de bienvenue à 19h – passage à table à 19h30 – fin du repas à 22h30 – fin du bar 0h00

→ Tarifs :

• Menu 4 services (verre de bienvenue inclus) : 98€/pp
• Accord mets/vins : 35€/pp
• Accord mets/sans alcool: 25€/pp

🍽️ MENU & ACCORDS METS-VINS – VENDREDI & SAMEDI
Amuse-bouches
Fleur de courgette farcie et fumée
À manger avec les doigts
Roll de shiso
Prune au vinaigre · Crémeux de cochon
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Entrée 1 – Grosses tomates des Jardins de BI’OK
Sorbet tomate et pastèque
Tagète à cueillir sur table
Petit confit de tomate et pastèque

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Entrée 2 – Truite saumonée mi-cuite au fumoir
Bouillon infusé au foin
Aubergine tiède
Crémeux d’aubergine
Croustillant d’avoine
Version végétarienne :
Demi-aubergine rôtie et fumée

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Plat – Agneau de la Ferme Censier en plusieurs façons
Jack Be Little
Farci d’agneau à partager
Tartelette de courge des Jardins de BI’OK
Agneau rôti et jus corsé
Version végétarienne :
Œuf mollet croustillant et courge au fromage de chèvre
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Dessert – Autour des pommes de BI’OK et de la Pommerie
Sorbet berce et haricot vert
Crumble de malt d’orge
Crémeux au chocolat blanc

 Dimanche 13 septembre : Brunch sous forme de buffet (entre 10h30 et 14h30)

→ Boissons à la carte au bar (paiement sur place)

→ Tarifs (hors boissons) :

• Adulte : 45€/pp
• Adolescent (13-17 ans) : 30€/pp
• Enfant (3-12 ans) : 20€/pp

Réservations par ici