Manger Mieux Demain - Hors-Champs

Mangez Mieux Demain

Festival de l’Alimentation Durable
🗓 28 & 29 septembre 2025 — 📍 Gembloux

Un week-end pour penser, goûter et transformer notre manière de manger

Mangez Mieux Demain, c’est un festival imaginé pour informer, inspirer et connecter tous les acteurs engagés dans la transition alimentaire en Belgique.

Chefs, producteurs, artisans, associations, institutions et citoyens s’y retrouvent pour célébrer une alimentation respectueuse des saisons, du vivant, des territoires et des savoir-faire.

Une rencontre gourmande et engagée

Pendant deux jours, la Ferme Hors-Champs devient le théâtre d’un grand rassemblement culinaire et citoyen, axé sur :

• La découverte
• La dégustation
• Le dialogue
• L’éveil des consciences

👉 Un événement qui met à l’honneur le bon, le local et le durable.

Au programme

🛒 Le Marché des Producteurs

Organisé avec Bio Wallonie, ce marché rassemble une trentaine de producteurs passionnés, dont :
Graines de Curieux, Perma Garden, Château de Bioul, Château de Bousval, Café JJ Looze, La Pommeraie, Domaine du Chenoy, La Houppe, L&L Plaquette, Terres Gourmandes, Nuu miso, So Wood Kombucha, Ferme Ancion, Capucine à Table, …

🍽 Les Dégustations des Chefs

Chaque jour, 6 chefs belges vous proposent une préparation exclusive, en duo avec un producteur local.
🎟 Inclus dans le prix d’entrée.

Chefs et restaurants participants :
Damien Bouchéry · Primitif · Maison – Lieu de Partage · Yirmi · Barge · Grappe d’Or · 90° · Entropy · Hors-Champs · Vilain

🎤 Conférences & Ateliers

Des interventions inspirantes, des tables rondes et des ateliers pratiques :

Melting Green : Mon potager au naturel
Marie Gourmandise : Atelier d’écriture de menus durables
Charlotte Bon Bien : Intolérances alimentaires – mode ou réel enjeu ?
Carlo De Pascale : Analyse d’une addition en gastronomie
Terres Gourmandes : Soft pairing et plantes sauvages
Éric Boschman : Accords mets & vins maison
La Cuisine c’est Simple : Atelier participatif
Jean Van Roy (Cantillon) : Fermentation et bières vivantes
Laura Centrella : Regard d’une journaliste food
Tartine & Boterman : Levain et boulange
Château de Bioul : Dégustation & storytelling
Domaine du Chenoy : Présentation du label BelBul

📝 Inscriptions sur place — places limitées.

🥖 Boulangerie Participative

En collaboration avec Tartine et Botteram

Infos Pratiques

📍 Lieu : Ferme Hors-Champs, Gembloux
📅 Dates : 28 & 29 septembre 2025
🕚 Horaire : 11h – 21h
🎟 Entrée : 25€/adulte — dégustations incluses

✅ Réservations : event@hors-champs.be
👧 Espace enfants : présent le dimanche
📝 Conférences & ateliers : inscriptions sur place (dans la limite des places disponibles)

Nos partenaires

🙏 Ce festival est autofinancé par Hors-Champs, avec le soutien de partenaires engagés dans la transition alimentaire :

APAQ-W · Bio Wallonie · Table de Terroir · Gault & Millau · VisitGembloux · BRU · Fédération Horeca Wallonie · Bio mon choix · Trinquons Local